小乌龟菠萝包

小乌龟菠萝包

可爱的面包,非常好吃,小朋友都很喜欢哦!

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食材

  • 面团材料:
  • 高筋面粉 250g
  • 牛奶 130g
  • 鸡蛋液 25g
  • 酵母粉 4g
  • 2g
  • 白砂糖 30g
  • 黄油 20g
  • 菠萝皮材料:
  • 黄油 40g
  • 白砂糖或糖粉 40g
  • 鸡蛋液 40g
  • 低筋面粉 100g
  • 泡打粉 1g

步骤

小乌龟菠萝包,面团材料全部放面包机和成面团,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>继续和面成光滑面团。然后发酵成面团两倍大小。

1. 面团材料全部放面包机和成面团,放入黄油继续和面成光滑面团。然后发酵成面团两倍大小。

小乌龟菠萝包,面团发酵期间可以准备菠萝皮。黄油软化后加入糖粉,将其打至蓬松。

2. 面团发酵期间可以准备菠萝皮。黄油软化后加入糖粉,将其打至蓬松。

小乌龟菠萝包,分三次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59311'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59311'>鸡蛋液</a></a>,每次确保均匀搅拌。最后筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>。

3. 分三次加入鸡蛋液,每次确保均匀搅拌。最后筛入低筋面粉

小乌龟菠萝包,拌匀后和成光滑团状。

4. 拌匀后和成光滑团状。

小乌龟菠萝包,将菠萝皮面团分成八份。

5. 将菠萝皮面团分成八份。

小乌龟菠萝包,将发酵好的面包面团排气后,搓成八个小面团约40g左右(菠萝包也试是小乌龟的身体)。10g的面团(小乌龟的四条腿和尾巴)。5g的面团(小乌龟的头)。将面团醒发15分钟。

6. 将发酵好的面包面团排气后,搓成八个小面团约40g左右(菠萝包也试是小乌龟的身体)。10g的面团(小乌龟的四条腿和尾巴)。5g的面团(小乌龟的头)。将面团醒发15分钟。

小乌龟菠萝包,我准备的红豆沙馅儿,儿子爱吃。也可以不放馅料。

7. 我准备的红豆沙馅儿,儿子爱吃。也可以不放馅料。

小乌龟菠萝包,将菠萝皮面团压扁,将面包面团压扁放菠萝皮表面,最后放豆沙馅儿。
先慢慢用面包面团将豆沙馅包住,然后将菠萝皮面团慢慢将里面的面团包住,也可以包至四分之三处,不过得把收口处捏紧。

8. 将菠萝皮面团压扁,将面包面团压扁放菠萝皮表面,最后放豆沙馅儿。 先慢慢用面包面团将豆沙馅包住,然后将菠萝皮面团慢慢将里面的面团包住,也可以包至四分之三处,不过得把收口处捏紧。

小乌龟菠萝包,将包好的面团用模具压出形状(我压的较浅烤出来没菠萝状了),也可以用工具以及压出菠萝纹路。

9. 将包好的面团用模具压出形状(我压的较浅烤出来没菠萝状了),也可以用工具以及压出菠萝纹路。

小乌龟菠萝包,最后表面洒一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>。

10. 最后表面洒一层白砂糖

小乌龟菠萝包,将乌龟头腿和尾巴搓好后压在菠萝包下面,稍作整形即可。

11. 将乌龟头腿和尾巴搓好后压在菠萝包下面,稍作整形即可。

小乌龟菠萝包,用红豆做成小乌龟的眼睛,也可以最后出炉后用融化的巧克力画眼睛和嘴巴。我故意做了两个不是小乌龟形状的菠萝包。放温暖的地方二次发酵成1.5~2倍发现即可。

12. 用红豆做成小乌龟的眼睛,也可以最后出炉后用融化的巧克力画眼睛和嘴巴。我故意做了两个不是小乌龟形状的菠萝包。放温暖的地方二次发酵成1.5~2倍发现即可。

小乌龟菠萝包,烤箱预热,上下火150度放中层烘烤20分钟即可。参考别人的温度是180度左右,每家烤箱温度都不一样,自己调整温度和时间。

13. 烤箱预热,上下火150度放中层烘烤20分钟即可。参考别人的温度是180度左右,每家烤箱温度都不一样,自己调整温度和时间。

小乌龟菠萝包,小乌龟可爱吧呵呵。

14. 小乌龟可爱吧呵呵。

小乌龟菠萝包,纹路不够深,烤出来看不出来菠萝包了。

15. 纹路不够深,烤出来看不出来菠萝包了。

小乌龟菠萝包,再来一张。

16. 再来一张。

小乌龟菠萝包,内部照。

17. 内部照。

小乌龟菠萝包,很松软,好吃哦!

18. 很松软,好吃哦!

菜谱创建于:2015年11月29日 15:31

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