【原香腊肠】闽南风味
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食材
- 肥瘦约1:9的猪腿肉 300G
- 肥瘦约1:1的五花肉 250G
- 盐 15G
- 白砂糖 75G
- 高粱酒 50G
步骤
1. 猪肉切条状。我买不到单独的肥肉所以是用五花凑的
2. 最好的话就是直接瘦肉切条，肥肉切丁~
4. 用漏斗将腌好的肉灌入肠衣中，边塞肉边往下捋，以免肠衣挤爆
5. 全部灌好以后用棉绳扎成小结，用针在表面扎孔拍出气泡
6. 挂起来，阴凉通风处晾晒7-10天左右即可
7. 吃之前任何方法做熟就行，暂时不吃的可以冷冻保存
菜谱创建于:2015年12月07日 10:07
