雪顶黑啤冰淇淋
麦香四溢的独特冰饮 逛超市时记起，随手拿起两罐黑啤，心想哪天我也来试试这种配搭 牛排搭黑啤还没来得及做，倒是被黑啤冰淇淋吸引 那会是怎样的味道呢 淡奶油即将过期时赶紧尝试，结果口感与味道都很是惊喜 家里领导直呼棒，细腻爽滑的冰淇淋里，一口口渗透出黑啤的小麦香气 直接勺开吃或是在添加冰块的黑啤酒上裱出花型，成为雪顶黑啤冰淇淋 伴有冰凉的黑啤入口，简直是极品享受
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食材
- 德国黑啤 150克
- 牛奶 100克
- 淡奶油 150克
- 细砂糖 50克
- 玉米淀粉 1匙
步骤
1. 取一奶锅倒入150克黑啤，小火加热至起泡时并且只有原来的一半左右，关火
2. 倒入50克牛奶和细砂糖混合均匀
3. 剩余50克牛奶里加入玉米淀粉，拌至融合
4. 再倒入到奶锅内与黑啤牛奶混合，搅拌均匀
5. 再次小火加热，搅拌至液体比较浓稠里关火，放至室温时入冰箱冷藏1小时以上
6. 取充分冷藏过的淡奶油加入到黑啤牛奶液中，混合均匀
7. 拌匀后的冰淇淋液是比较浓稠的状态
8. 取出冷冻过的冰淇淋搅拌桶，混合好的冰淇淋浆倒入，启动制作，大概20分钟左右就制作好了
小贴士
- 这时候的冰淇淋很细腻没有冰渣，很软，可以直接勺着吃
- 如想做雪顶冰淇淋，需要先把冰淇淋盛入密封器中冷冻得稍微硬一些
- 装入裱花袋，在杯子中装入七八分满的黑啤，加入冰块，将冰淇淋裱于上面即可
菜谱创建于:2015年12月22日 16:01
