小炒鸭肫

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食材

  • 鸭肫 2个
  • 胡萝卜 少量
  • 尖椒 20克
  • 千张 少量
  • 大蒜 2颗
  • 香菜 2颗
  • 野山椒 适量

步骤

小炒鸭肫,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1076'>鸭肫</a>洗净切片，用加红薯粉，料酒，姜丝，黑胡椒粒，十三香，美味鲜，盐，白糖等调味料腌制十分钟以上。(红薯粉只要一点点噢！不然爆炒时要粘锅的)

1. 鸭肫洗净切片，用加红薯粉，料酒，姜丝，黑胡椒粒，十三香，美味鲜，盐，白糖等调味料腌制十分钟以上。(红薯粉只要一点点噢！不然爆炒时要粘锅的)

小炒鸭肫,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 821'>野山椒</a>切成辣椒圈，其他配料切丝切成丝（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段后另外放，需要在关火起锅后放入）

2. 尖椒和野山椒切成辣椒圈，其他配料切丝切成丝（香菜切段后另外放，需要在关火起锅后放入）

小炒鸭肫,热锅后放入食用油待油热后下入鸭肫爆炒至变颜色后马上铲出，下少许食用油再下入配料煸炒

3. 热锅后放入食用油待油热后下入鸭肫爆炒至变颜色后马上铲出，下少许食用油再下入配料煸炒

小炒鸭肫,加入鸭肫一起煸炒均匀后加少许酱油，加入鸡精后关火，最后放入香菜。

4. 加入鸭肫一起煸炒均匀后加少许酱油，加入鸡精后关火，最后放入香菜。

小贴士

  1. 香菜一定要关火起锅时放
  2. 爆炒时火要大，时间要是长了也会影响口感哦
菜谱创建于:2012年11月30日 19:40
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