番茄卷心菜
这是一道开胃的下饭小菜，做法很简单，没有技术含量。经过炒制的番茄，除了能增加番茄红素的释放，还能获得酸甜浓厚的口感。当清新的卷子菜裹上浓浓的番茄酱汁，那一刻他们碰撞出爽口回甘的滋味，拌着饭吃蛮下饭的哦！
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食材
- 卷心菜 1/4个（并不太大的那种）
- 大番茄 1个
- 番茄酱 1大勺（可选）
- 蒜 1瓣
- 油 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 卷心菜去蒂切成小丝条儿，蒜随便拍两下切几段，不好意思我手残切丑了。我深感发觉陶瓷刀是切菜利器，比钢铁菜刀好用。
3. 把锅烧热，倒入适量油，倒入番茄丁炒炒，炒至出汁，接着再倒入一些开水稍微煮煮，然后加入一勺番茄酱（可选）、少许盐，然后调小火慢慢煮番茄，煮的时候也可以盖上锅盖。PS：把锅烧的热些，番茄更容易出汁。另外开水预先要烧好哦！
4. 煮了若干分钟后，差不多是这样了。期间可以用铲子将压一压番茄丁，让它变得更软烂，也不一定要全部软烂。
5. 上面的番茄酱汁我就没盛出来了。另用一锅烧热，注入少许油，撒入碎蒜炒香，然后倒入卷心菜炒炒，炒软变熟以后加入少许盐和鸡精翻炒均匀。盐比平时做菜少放一点，毕竟番茄酱汁本身就有味道了。
6. 最后倒入蕃茄酱汁炒匀即可出锅啦。
7. 裹上番茄酱汁的卷心菜变得酸甜爽口，伴着饭吃很下饭哦！
菜谱创建于:2016年01月07日 13:27
