糯米肉圆
中国人过年的时候圆子也是必备之一，建议大家试试这款糯米肉圆吧，炸好了直接吃或者煮了配小青菜、烫火锅都不错，多做一点炸好了冻起来，再吃的时候也很省事。
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食材
- 猪肉末 800克
- 糯米 1大碗
- 香菇 3个
- 荸荠 5个
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 2个
- 葱姜末 适量
- 料酒 1匙
- 生抽 1大匙
- 蚝油 1匙
- 胡椒粉 1/2小匙
- 盐 1小匙
- 糖 1小匙
步骤
1. 准备所需材料。
4. 打入两个鸡蛋拌匀。
5. 加入糯米饭。
6. 糯米饭和肉馅拌匀备用。
7. 手上蘸水，将馅料搓成圆子状。
8. 锅里油烧热，放入圆子油炸。
9. 炸至金黄色捞出。
10. 锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。或者直接吃、烫火锅都可以。
小贴士
- 圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好吧。
- 荸荠能丰富口感，建议不可少，没有可以用山药、藕来代替。
- 搓圆子时，手上蘸些水可以防粘，比手上涂油效果更好。
- 拌糯米馅时可以戴一次性手套用手拌匀，可以更好的保持糯米的完整性。
菜谱创建于:2016年01月27日 16:17
