蜜汁烤肋排
以往做蜜汁肋排总是腌制之后烤制，这次换一种方法来做，实话说，更好吃！这次做的也非常成功，入味，软硬适中，蜜汁味刚刚好，色泽诱人，不用一遍遍的刷酱汁，其实操作起来更简单！
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食材
- 猪肋排 600g
- 鸡高汤（或水） 1升
- 生抽 80ml
- 蜂蜜 60ml
- 白糖 30g
- 姜 25g（2-3片）
- 蒜 10g（1个）
- 大葱 25g（1个中指左右长度）
- 白胡椒 少许
步骤
1. 猪肋排汆水后洗干净，所有配料放入小锅里。
2. 水开后，中火煮大约30分钟左右。
3. 煮至水剩一小半时，可以关火就把猪肋排泡在里面一个晚上。（我是前一晚准备好，第二天起来烤）当然也可以煮好就直接烤的。
4. 把猪肋排捞出来，剩下的汤汁继续收浓。
5. 猪肋排均匀蘸上上一步骤收浓的酱汁，烤盘铺上锡纸，放入肋骨。
6. 烤盘放入烤箱，开热风，180-200度烤制15-20分钟即可。
7. 色泽诱人的蜜汁烤猪肋排完成啦！开餐~
菜谱创建于:2016年03月04日 10:47
