啤酒鱼
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食材
- 花莲 1300克
- 蕃茄 2个
- 青椒 2个
- 大蒜子 6棵
- 老姜 20克
- 橄榄油 20克
- 啤酒 1瓶(500ml)分2次用
- 草菇老抽 10ml
- 蒸鱼豉油 30ml
- 蚝油 15ml
- 豆瓣酱 30克
- 茴香 2棵
- 干辣椒 4只
- 香菜 5棵
- 盐 15克
- 糖 20克
步骤
1. 鱼切块，清洗。
2. 清洗后放入盘中。
4. 均匀搅拌后腌至10份钟。
5. 配料准备。
6. 啤酒不要忘了。
7. 起油锅在油温50度左右放入姜、蒜后油炸至金色。
8. 放入腌至好的鱼块连拌料一块儿倒入，轻轻摇动鱼块并调至中小火。
10. 盖上锅盖，用大火烧5一6分钟，时间长了鱼块容易老。
11. 熄灭，放入青椒盖1分钟。
12. 装盘。
13. 撒上香菜(葱)既可食用，相互学习。
菜谱创建于:2016年08月18日 08:51
