茭白炒豆腐干

茭白炒豆腐干

豆腐干真是好，可作为主角也可作为配料。 茭白口感脆爽，容易入味，也是百搭的一种食材。

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食材

  • 豆腐干 2块
  • 茭白 3根
  • 大蒜 6瓣
  • 辣椒 3根

步骤

茭白炒豆腐干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 470'>豆腐干</a>切条

1. 豆腐干切条

茭白炒豆腐干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 65'>茭白</a>斜切片。 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 65'>茭白</a>切得越薄越容易入味，有时间的话我会尽量切薄点。不过，早上做菜，最重要的就是速度，所以可以考虑用厨房神器直接刷成片。

2. 茭白斜切片。 茭白切得越薄越容易入味，有时间的话我会尽量切薄点。不过，早上做菜，最重要的就是速度，所以可以考虑用厨房神器直接刷成片。

茭白炒豆腐干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮，切小片。

3. 大蒜去皮，切小片。

茭白炒豆腐干,大蒜的处理有一个诀窍，先用刀把大蒜头尾切掉，这样头尾会比较好下手去皮，而且也不会像用刀背拍扁大蒜那样破坏大蒜本身。

4. 大蒜的处理有一个诀窍，先用刀把大蒜头尾切掉，这样头尾会比较好下手去皮，而且也不会像用刀背拍扁大蒜那样破坏大蒜本身。

茭白炒豆腐干,温油下大蒜，炒制十余秒

5. 温油下大蒜，炒制十余秒

茭白炒豆腐干,加入茭白。茭白会吸油，但因为用的是不粘锅，不用加油。炒至茭白微微有一点焦黄，即可加酱油。

6. 加入茭白。茭白会吸油，但因为用的是不粘锅，不用加油。炒至茭白微微有一点焦黄，即可加酱油。

茭白炒豆腐干,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>，稍微炒一下，加一点热水，焖一会儿。

7. 加辣椒，稍微炒一下，加一点热水，焖一会儿。

茭白炒豆腐干,将水焖干，即可出锅了。

8. 将水焖干，即可出锅了。

茭白炒豆腐干,我觉得可以换一个餐具，这样会比较有感觉？

9. 我觉得可以换一个餐具，这样会比较有感觉？

菜谱创建于:2016年09月02日 08:10
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