虾滑酿青菜—吃一个青翠诱人的小花朵吧！
把青菜简单处理成青翠诱人的花朵形状 放入虾滑 用自制番茄酱和淀粉勾了芡 浇在蒸完后的虾滑上 营养流失少，方便快捷 口感上面虾滑柔嫩 青菜清甜 配上汤汁 分开吃一起吃都是美味
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食材
- 虾滑 50g
- 胡萝卜 10g(1小块）
- 香菇 1个
- 青菜 4棵
- 淀粉 8g
- 盐 少许（可不加）
- ps:还可以准备一点自制番茄酱和少许淀粉，用于最后做酱汁。 1
步骤
1. 准备好所有食材
2. 鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线，将虾肉用刀剁成泥，尽量剁碎，这样最后成品会更加好看，肉质也更加有弹性。
4. 加入淀粉
5. 用筷子沿着一个方向搅拌，直至均匀，这个时候虾肉变得很黏。
6. 小青菜洗净，切去根部及菜叶部分，中心的菜叶可以用剪刀多剪掉一点，菜叶可以用来清炒着吃哈。
7. 用筷子把虾滑装入青菜中，放入蒸锅，冷水入锅蒸10-15分钟取出。
8. 在蒸的时候，取小半碗水，放入小汤锅中烧开，加入2勺自制番茄酱搅拌开，然后加入水淀粉（1勺淀粉 3、4勺水），一边倒一边搅拌，直至汤汁粘稠。
9. 将步骤8中的番茄酱汤汁浇在虾滑和青菜上。
10. 开动吧........
小贴士
- 一、适合宝宝年龄：24个月以上，青菜纤维长，让宝宝一口一口咬着吃哈
- 难度：易
- 时间：25分钟
- 用具：刀、砧板、蒸锅、煮锅
- 二、小芽营养问答
- 虾的营养价值：
- 虾营养丰富，富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。
- 还含丰富维生素A，以及能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。
- 且其肉质松软，易消化，宝宝吃很合适。
- 如果是第一次给宝宝吃，妈妈们注意少量食用观察是否过敏。
- 虾的挑选：
- 看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
- 察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
- 观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
- 闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。
菜谱创建于:2016年09月14日 22:54
