酒蒸蛤蜊
日式简餐，方便快捷
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食材
- 蛤蜊 1000g
- 葱 4条
- 蒜头 3个
- 指天椒 2只
- 日本烧酒 50ml
- 鱼生豉油 适量
- 牛油 1块
步骤
2. 将瓦锅烧至出白烟，再放入葱头、葱白，辣椒和蒜头，炒至出香味。
3. 倒入蛤蜊，盖上锅盖
4. 煮至沸腾，加入日本烧酒。
5. 再煮至沸腾，加入一小块黄油，加盖。
6. 黄油充分溶化后，加入适量鱼生豉油和葱花，拌匀加盖煮2-3分钟。
7. 完成
小贴士
- 1、蛤蜊先用盐水浸泡一会儿，让蛤蜊把砂吐出来。
- 2、如没有日本烧酒，可用清酒或中国米酒代替。
菜谱创建于:2016年09月18日 20:06
