蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜,属于粤式海鲜蒸菜,主料是蒜蓉、粉丝和扇贝,主要烹饪工艺是蒸,工序其实很简单,和大家分享一下吧!

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食材

  • 扇贝 6只
  • 粉丝 适量
  • 适量
  • 洋葱 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 适量
  • 香菜 一棵

步骤

蒜蓉粉丝蒸扇贝,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>开水泡一刻钟

1. 先将粉丝开水泡一刻钟

蒜蓉粉丝蒸扇贝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 192'>扇贝</a>清洗干净,去除沙囊和腮洗净控水备用

2. 扇贝清洗干净,去除沙囊和腮洗净控水备用

蒜蓉粉丝蒸扇贝,蒜切末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切碎

3. 蒜切末,洋葱切碎

蒜蓉粉丝蒸扇贝,油锅烧热放入蒜和洋葱碎爆香

4. 油锅烧热放入蒜和洋葱碎爆香

蒜蓉粉丝蒸扇贝,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>

5. 倒入蒸鱼豉油

蒜蓉粉丝蒸扇贝,适量盐

6. 适量盐

蒜蓉粉丝蒸扇贝,将炒好的料浇在盘了粉丝的扇贝上

7. 将炒好的料浇在盘了粉丝的扇贝上

蒜蓉粉丝蒸扇贝,依次浇好码放在蒸箅上

8. 依次浇好码放在蒸箅上

蒜蓉粉丝蒸扇贝,水烧开放上去大火2分钟左右,小火3分钟关火等三分钟

9. 水烧开放上去大火2分钟左右,小火3分钟关火等三分钟

蒜蓉粉丝蒸扇贝,出锅码盘撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>叶

10. 出锅码盘撒香菜

小贴士

  1. 如嫌有腥味可以用料酒腌制一下
菜谱创建于:2016年10月26日 14:35

应季菜肴

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