凤梨虾仁咖喱炒饭

凤梨虾仁咖喱炒饭

路过水果店，看到凤梨很新鲜，就买了一个回来，准备做炒饭，女儿又颇爱咖喱，于是就有了这道炒饭。咖喱多吃容易上火，我就用清热的椰汁来调和一下，煮成米饭，两者结合的太完美了！

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食材

  • 凤梨 1只
  • 虾仁 7只
  • 米饭 1碗
  • 香肠 1根
  • 培根 1片
  • 洋葱 半个
  • 胡萝卜 1小段
  • 咖喱 1块

步骤

凤梨虾仁咖喱炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>是隔夜就煮好的，用椰汁代替水来煮饭，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>不要煮太烂，要粒粒分明才好

1. 米饭是隔夜就煮好的，用椰汁代替水来煮饭，米饭不要煮太烂，要粒粒分明才好

凤梨虾仁咖喱炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2388'>凤梨</a>切两半，取肉，剩下完整的外壳

2. 凤梨切两半，取肉，剩下完整的外壳

凤梨虾仁咖喱炒饭,烤箱不预热，把凤梨外壳180度烤10分钟，把水份稍微烤干，太湿影响炒饭的口感

3. 烤箱不预热，把凤梨外壳180度烤10分钟，把水份稍微烤干，太湿影响炒饭的口感

凤梨虾仁咖喱炒饭,果肉同样需要沥干水分

4. 果肉同样需要沥干水分

凤梨虾仁咖喱炒饭,虾去头去泥肠和虾壳，剩下虾尾，这样炒出来比较漂亮

5. 虾去头去泥肠和虾壳，剩下虾尾，这样炒出来比较漂亮

凤梨虾仁咖喱炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>分别切成小丁

6. 洋葱胡萝卜香肠培根分别切成小丁

凤梨虾仁咖喱炒饭,先起油锅放少许油，爆熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>，出锅备用

7. 先起油锅放少许油，爆熟虾仁，出锅备用

凤梨虾仁咖喱炒饭,重起油锅，炒熟切好的丁

8. 重起油锅，炒熟切好的丁

凤梨虾仁咖喱炒饭,加入米饭和切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 693'>咖喱</a>末，快速均匀地翻炒

9. 加入米饭和切碎的咖喱末，快速均匀地翻炒

凤梨虾仁咖喱炒饭,加入虾仁同炒

10. 加入虾仁同炒

凤梨虾仁咖喱炒饭,最后放入凤梨果肉再翻拌均匀，即可出锅

11. 最后放入凤梨果肉再翻拌均匀，即可出锅

凤梨虾仁咖喱炒饭,装在凤梨外壳里，摆上桌，哇！美食美刻呢！

12. 装在凤梨外壳里，摆上桌，哇！美食美刻呢！

小贴士

  1. 如果把椰汁换成椰浆，风味更浓郁的，我是懒得去买就用现成的椰汁了，也同样好吃的。应该再放一把青豆来增添色彩的，奈何闺女不喜欢，就不放了，否则，红的绿的黄的更漂亮呢！亲们做的时候可以加哦！
菜谱创建于:2016年12月05日 14:27
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