肉嫩香甜
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1. 姜切成丝、葱自、芹梗切成段。
2. 锅烧热加花生油，将海丽鱼入锅煎，煎至略呈金黄，翻煎另一面。
3. 翻好另一面，即加姜丝、葱白段、芹梗段，续煎至呈金黄，加清水、盐、生抽、料酒，盖上锅盖，焖煮约3分钟至熟。
4. 出锅装碟告成。
