麻婆豆腐

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食材

  • 豆腐
  • 猪肉
  • 蒜
  • 蒜苗

步骤

麻婆豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切丁

1. 豆腐切丁

麻婆豆腐,锅里加水，加盐，放入豆腐煮一会儿，去除豆腥味

2. 锅里加水，加盐，放入豆腐煮一会儿，去除豆腥味

麻婆豆腐,蒜和肉剁成末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>切碎

3. 蒜和肉剁成末，蒜苗切碎

麻婆豆腐,锅烧热放油，倒入肉末炒散，然后放蒜末

4. 锅烧热放油，倒入肉末炒散，然后放蒜末

麻婆豆腐,加两勺豆瓣酱，两勺老干妈，炒出红油

5. 加两勺豆瓣酱，两勺老干妈，炒出红油

麻婆豆腐,加开水，放入五香粉、麻辣粉、麻椒粉

6. 加开水，放入五香粉、麻辣粉、麻椒粉

麻婆豆腐,倒入豆腐，用木铲背轻轻推

7. 倒入豆腐，用木铲背轻轻推

麻婆豆腐,等到汤汁比较少时调入水淀粉勾芡

8. 等到汤汁比较少时调入水淀粉勾芡

麻婆豆腐,出锅，洒上蒜苗碎

9. 出锅，洒上蒜苗碎

小贴士

  1. 豆瓣酱比较咸，不用放盐，做这道菜动作一定要轻，避免弄碎豆腐
菜谱创建于:2016年04月26日 20:07
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