方便快捷，搅拌机做大白菜鲜肉饺子
家常大白菜水饺，自己用绞线机做，也是挺好的选择！
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食材
- 猪绞肉 400克
- 盐 1.5小匙
- 水 6匙
- 酱油 2匙
- 香油 3匙
- 葱 4根
- 大白菜 600克
- 盐 2小匙
- 饺子皮 1斤
步骤
1. 拌匀至绞肉有黏性 手持搅拌机出动
2. 手持搅拌器低速打约１分钟
3. 备用
4. 葱切末
5. 大白菜叶切大丁
6. 叶梗切小丁（有助包馅时操作）
7. 切好的白菜中加入盐２小匙，静置１０分钟（出水）
8. 挤乾水份
9. 配料加入肉馅中
10. 拌匀
11. 备用
12. 准备包饺子
13. 填馅
14. 中间捏紧
15. 右手拉皮折叠
16. 右手拉皮折叠
17. 右手拉皮折叠
18. 左边反之
19. 最后捏紧整型
20. 最后捏紧整型
21.
22. 热水煮饺子，浮起后，约煮1~2分钟即可
23. 完成
24. 开动
小贴士
- 关于馅料打水这件事
- 打不打水，打水是有比较好吃吗？
- 不打会怎样？打了会怎样？
- 其实，打水这件事，差异最大的是口感，再来是味道～
- 打过水的馅料，肉嫩汁多；
- 而肉馅被水稀释和改变其质地，缺点就是少了肉香和肉的口感，
- 打水与不打水纯属个人喜好，
菜谱创建于:2017年02月21日 17:11
