干锅菜花
菜花做为营养丰富的菜品，有很多种家常做法，偶尔换换口味做下干锅菜花也是不错的选择。
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食材
- 五花肉 适量
- 菜花 1颗
- 食盐 适量
- 糖 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 葱，蒜 适量
- 干辣椒 4个
步骤
2. 葱蒜切碎，干辣椒切段儿。
3. 准备烧水用来焯一下菜花，放入半勺盐
4. 水烧开后放入菜花，焯水1分钟左右
5. 焯水后放入盛满凉水的盆子，过一下凉水。控干水分。
6. 热锅，油温上来之后放入葱蒜和干辣椒，炒出香味来。
7. 将五花肉放入锅中，反复翻炒，将葱蒜的味道融合进来。
8. 将五花肉的油炒出来，炒干
9. 放入菜花，继续翻炒。
10. 放入豆瓣酱，翻炒均匀。加入生抽继续翻炒。
11. 加入食盐翻炒2分钟，加入少许糖，调一下味道。
12. 出锅，装盘
小贴士
- 菜花焯水时间不要太长。另外五花肉肥一点炒出来比较香，但不会油腻。
菜谱创建于:2017年03月01日 18:40
