超简易6寸红丝绒戚风蛋糕
如果说马卡龙的优雅使其俘虏了人心，那红丝绒则回归食物的本真，在味觉以及视觉上带给食客美妙的体验。慕斯夹层，裸蛋糕必备。
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食材
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 45g
- 牛奶 40g
- 色拉油 30g
- 盐 1g
- 红曲粉 6g
- 可可粉 6g
- 低粉 50g
- 鲜柠檬汁 几滴
步骤
1. 准备好材料，蛋黄蛋白分离待用。
3. 低粉、可可粉、红曲粉混合均匀。
4. 过筛。
5. 搅拌均匀。
6. 蛋白准备部分。
7. 加入几滴柠檬汁，剩下的砂糖分三次加入蛋白中打发。
8. 蛋白分三次加入蛋黄部分翻拌均匀。
9. 缓缓倒入模具中。
10. 参考时间温度：150度25分钟。
11. 冷却后脱模。
12. 可以直接享用，也可以用作裸蛋糕、慕斯夹层。那颜色，别提多美丽❤️
小贴士
- 1、鸡蛋最好挑选55g～60g；
- 2、可可粉可以根据自己口味稍作添减；
- 3、蛋白加入蛋黄部分时候记得切割式翻拌，以免消泡；
- 4、做蛋糕有问题可以私信我，期待你的作品秀哦~
菜谱创建于:2017年03月27日 18:17
