红丝绒戚风蛋糕

红丝绒戚风蛋糕

红丝绒蛋糕松软可口,入口即化,非常完美~

高兴KX

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食材

  • 低筋粉 85克
  • 红曲米粉 7克
  • 可可粉 3克
  • 鸡蛋 5个
  • 玉米油 35克
  • 纯牛奶 40克
  • 细白砂糖 45克
  • 柠檬汁 4滴

步骤

红丝绒戚风蛋糕,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

红丝绒戚风蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>过筛

2. 可可粉过筛

红丝绒戚风蛋糕,红曲米粉过筛

3. 红曲米粉过筛

红丝绒戚风蛋糕,低筋粉过筛

4. 低筋粉过筛

红丝绒戚风蛋糕,把所有干粉搅拌均匀

5. 把所有干粉搅拌均匀

红丝绒戚风蛋糕,把蛋清蛋黄分开

6. 把蛋清蛋黄分开

红丝绒戚风蛋糕,用打蛋器把蛋黄调匀

7. 用打蛋器把蛋黄调匀

红丝绒戚风蛋糕,加入牛奶

8. 加入牛奶

红丝绒戚风蛋糕,调制完全融合

9. 调制完全融合

红丝绒戚风蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>

10. 加入玉米油

红丝绒戚风蛋糕,调制完全融合

11. 调制完全融合

红丝绒戚风蛋糕,加入混合粉

12. 加入混合粉

红丝绒戚风蛋糕,翻拌手法调匀,备用

13. 翻拌手法调匀,备用

红丝绒戚风蛋糕,在蛋清里面加入4滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>

14. 在蛋清里面加入4滴柠檬汁

红丝绒戚风蛋糕,用打蛋器打发至鱼眼泡加入1/3白砂糖

15. 用打蛋器打发至鱼眼泡加入1/3白砂糖

红丝绒戚风蛋糕,打发此状再加入1/2白砂糖

16. 打发此状再加入1/2白砂糖

红丝绒戚风蛋糕,打发至细腻泡沫,加入剩下的白砂糖

17. 打发至细腻泡沫,加入剩下的白砂糖

红丝绒戚风蛋糕,打发至硬性泡沫即可

18. 打发至硬性泡沫即可

红丝绒戚风蛋糕,取1/3蛋白糊放入面糊里,翻拌手法调匀

19. 取1/3蛋白糊放入面糊里,翻拌手法调匀

红丝绒戚风蛋糕,再加入1/2蛋白糊,翻拌手法调匀

20. 再加入1/2蛋白糊,翻拌手法调匀

红丝绒戚风蛋糕,加入剩下的蛋白糊

21. 加入剩下的蛋白糊

红丝绒戚风蛋糕,翻拌手法调匀

22. 翻拌手法调匀

红丝绒戚风蛋糕,把调好的面糊倒入蛋糕模具

23. 把调好的面糊倒入蛋糕模具

红丝绒戚风蛋糕,把蛋糕模具抬高振2次,振出泡沫

24. 把蛋糕模具抬高振2次,振出泡沫

红丝绒戚风蛋糕,把蛋糕模具放入预热好的烤箱里,上下火150W,烤50分钟

25. 把蛋糕模具放入预热好的烤箱里,上下火150W,烤50分钟

红丝绒戚风蛋糕,蛋糕烤熟出炉了~

26. 蛋糕烤熟出炉了~

红丝绒戚风蛋糕,把蛋糕倒扣在晾架上

27. 把蛋糕倒扣在晾架上

红丝绒戚风蛋糕,蛋糕凉透了,可以脱模了~

28. 蛋糕凉透了,可以脱模了~

红丝绒戚风蛋糕,红丝绒蛋糕松软可口,组织细腻,入口即化,非常完美~

29. 红丝绒蛋糕松软可口,组织细腻,入口即化,非常完美~

菜谱创建于:2019年01月12日 13:53

应季菜肴

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