免焗草莓芝士派
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食材
- 消化餅乾 (約18塊)
- 無鹽奶油 113g
- 草莓 150g
- 魚膠粉( 14g
- 冷水 4湯匙
- 白砂糖 80g
- 水 2湯匙
- 淡忌廉 200ml
- 忌廉芝士 250g
- 裝飾用草莓 12粒
步骤
1. 牛油隔热水融化
2. 饼干捣碎，加入融化的牛油拌匀
3. 倒入挞模，均匀压实后，冰箱冷藏三十分钟
4. 忌廉芝士高速打发至羽毛状
5. 草莓切粒
6. 锅中加入草莓和糖，拌匀
7. 接着加入水，中火加热至沸腾后关火，移开
8. 用手持搅拌器或果汁机打成泥
9. 鱼胶粉加入冷水静置一分钟
10. 然后搅拌
11. 将鱼胶粉泥加入草莓泥中
12. 中火煮至鱼胶粉完全溶解
13. 倒入玻璃碗
14. 一边用低速搅拌忌廉芝士，一边倒入草莓鱼胶粉溶液
15. 搅拌至顺滑
16. 忌廉高速打发至有纹路
17. 先把少部分淡忌廉加入草莓芝士溶液中搅拌
18. 再倒回淡忌廉内，用刮刀搅拌均匀
19. 倒入冷却过的饼底
20. 轻轻的敲几下，接着放冰箱冷藏
21. 拿出，脱模，用草莓点缀
小贴士
- 注意，刚才冰箱拿出来的淡忌廉比较容易打发，所以用的时候才拿出来
菜谱创建于:2016年05月04日 17:16
