小黄人巧克力甜甜圈
因为不想用色素，所以把小黄人的牛仔裤变成咖啡裤子啦。和用泡打粉做为预热膨胀剂的快速甜甜圈相比，发酵而成的甜甜圈相对更健康一些。
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食材
- 牛奶 70克
- 酵母粉 3克
- 高筋粉 160克
- 细砂糖 30克
- 盐 1克
- 鸡蛋 1个
- 柠檬巧克力 少许
- 黑巧克力 少许
- 白巧克力 少许
步骤
1. 将冷藏或室温的牛奶倒入面包机或厨师机桶内，倒入酵母粉。
2. 用高筋粉覆盖住液体表面后，加糖和盐。
3. 在表面加入鸡蛋和玉米油，启动和面程序
4. 完成一个和面程序（约30分钟）后，取出
5. 团成团，放入盆中盖好，室温发酵
6. 约70分钟后，发酵到两倍大左右
7. 取出，排出面团中的气体，静置饧面片刻
8. 擀成5毫米厚的薄片，用模具扣出形状。
9. 放到铺了油纸的烤盘上，中间留少许空间。尽量保持形状不变。
10. 入烤箱炉内，室温或发酵功能下，发酵到两倍大。
11. 热锅热油，烧到150度左右，小心地将二次发酵好的面包圈放入油中炸，中途翻面。我用的小油锅，耗油少，但是只能两个一起炸。
12. 捞出，放在吸油纸上晾凉。
13. 晾凉的同时，将适量巧克力隔水融化。我用的柠檬味巧克力，也可以用白巧克力加一滴黄色食用色素调匀。涂在甜甜圈上，晾至凝固。如果巧克力没法融化成液
14. 将隔水融化的黑巧克力装入剪口的裱花袋中，画上背带裤，眼镜框等即可。
15. 细节图
菜谱创建于:2017年05月16日 09:14
