烙虾饼【超级补钙的家常菜品】
毛虾有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。老话说的好：药补不如食补，这个时候多吃吃毛虾做主料、加上春葱、鸡蛋来制作虾饼，是最合适不过的了。补钙不用忙，虾饼就是棒！最适合老人和孩子的补钙菜，价格也不贵，快点做起来吧！
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食材
- 鲜毛虾 500克
- 鸡蛋 一个
- 葱花 适量
- 盐 一茶匙
- 面粉 适量
步骤
1. 买回来得毛虾，去掉杂质
2. 拣出里面的小鱼等等
3. 过水，因为新鲜的毛虾极易吸水，所以过水的时候要麻利速度快哈
4. 捞出，控出水份
5. 放入鸡蛋和葱
6. 放入盐
7. 放入面粉
8. 锅里加油，烧热
9. 油热后放入虾和好的面糊
10. 煎一面再煎另一面
11. 虾饼两面金黄
12. 取出改刀食用
13. 成品图
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小贴士
- 1、这个毛虾去买的时候一定要看，看商贩是否加了水，二闻，看看是否新鲜；
- 2、回家洗的时候一定要麻利速度快，因为毛虾特别吸收水份，太多的水就不鲜美了。
- 3、面糊的稀厚程度是虾饼制作的关键，不能太稀，这样子不容易成饼，也别太厚，太厚面粉太多了，反而失去了虾的鲜美。
菜谱创建于:2017年05月22日 14:46
