半熟芝士蛋糕
好利来新出的一款蛋糕，据说卖得异常火爆！家里正好有剩下的奶油奶酪就学做了一下！
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食材
- 奶油奶酪 120克
- 纯牛奶 125克
- 黄油 50克
- 低粉 45克
- 蛋白 3个
- 蛋黄 3个
- 蜂蜜 25克
- 砂糖 40克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 奶油奶酪切小
2. 和牛奶混合隔热水加热拌成细腻的糊状
4. 奶酪糊中加入融化的黄油拌匀
5. 分三次筛入低粉拌匀成奶酪面糊
6. 这是准备好的蛋黄蜂蜜和奶酪面糊
7. 把蛋黄蜂蜜加入到奶酪面糊中
8. 翻拌均匀成面糊
10. 打发至湿性发泡
11. 取三分之一蛋白放入面糊中
12. 再倒回剩下的蛋白霜中拌匀
13. 然后倒入模具中，烤盘里注入热水，上下火145度烤8分钟，上火转230度，下火不变烤5分钟至表面上色后，关掉上火，下火145度再烤10分钟
14. 结束后不必马上取出，在烤箱里放到常温取出即可
15. 成品图
小贴士
- 蛋糕会回缩，冷藏后味道更好
菜谱创建于:2017年06月07日 15:54
