丝瓜豆腐蛤蜊汤
丝瓜 性凉味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。 豆腐 补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 蛤蜊 不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。 蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用 光看这三种食材的功效和营养，就知道这是一道特别适合炎热的夏季的汤，丝瓜的清爽、豆腐的纯香再搭配肉质鲜美的蛤蜊，汤色清淡鲜而不腻，而且做法还特别简单，趁着正是蛤蜊最肥美的季节赶紧做起来
23 菜谱
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食材
- 蛤蜊 300克
- 丝瓜 一根
- 嫩豆腐 一块
- 小葱 3-4根
- 盐 3克
- 姜片 5-6片
步骤
1. 蛤蜊用淡盐水浸泡最少2小时以上吐去泥沙
2. 吐泥沙时间比较短就可以用煮开壳的方法，蛤蜊冷水下锅等水煮一有开口就立刻捞出
3. 放到水里搅动清洗，更彻底的去泥沙
4. 洗干净的蛤蜊沥干水分
5. 丝瓜豆腐切片，葱段切碎，这是我一人食的量，食材量根据情况调整
6. 上锅入油热，放入丝瓜炒软加入少许热水，记得是加入热水，炒菜最忌讳的是热腾腾的锅里加冷水
7. 依次放入豆腐，加入适量（根据自己的口味）的盐，这个汤比较清淡建议放嫩豆腐口感才好。
8. 放入处理好的蛤蜊
9. 煮沸后小火稍煮一会逼出食材的香味
10. 搅一个鸡蛋淋入汤中
11. 最后出锅前撒上葱碎，滴几滴芝麻香油提香，一份鲜美无比的清凉丝瓜豆腐蛤蜊汤就可以美美的享受啦😄
12. 无论颜值还是营养的都杆杠滴丝瓜豆腐蛤蜊基本每次都是被秒杀，吃粉们赶紧动手哦！
