木耳番茄炒豆腐
今天我选用了番茄与木耳、豆腐、鸡蛋在一起做菜，更能满足人体对各种维生素的最大需求，它具有一定的健美、抗衰老和防嗮美白作用！番茄的营养价值很高，其含有的番茄红素具有独特的抗氧化能力。丰富的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。番茄多汁，含有苹果酸、柠檬酸，对于食欲不振、习惯性牙龈出血、急慢性肾炎
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食材
- 豆腐 250克
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 香菜 适量
- 蘑菇酱 适量
- 油 少许
- 盐 少许
- 木耳 少许
- 葱、姜、蒜 适量
步骤
1. 1、准备好所用的全部食材
2. 2、将豆腐切成1cm宽，4cm*4cm大小的片状
3. 3、切好的豆腐放入开水锅中煮沸
4. 4、捞出控干水分备用
5. 5、将控干水分的豆腐粘上面粉
6. 6、放入油锅中，小火炸至两面金黄色，捞出控油备用。
7. 7、将鸡蛋打入碗中，加入点盐打散。
8. 8、倒入油锅中炒熟
10. 10、锅中放入少许油，当油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香
11. 11、将切好的番茄放入锅中翻炒。
12. 12、加入香菇酱，继续翻炒
13. 13、把提前炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌
14. 14、出锅前，放入木耳和盐
15. 15、撒上香菜，关火装盘，这道菜就做好了。
小贴士
- 1、豆腐块占面粉，是防止油煎的时候，遇水喷溅。
- 2、木耳要提前泡发洗净
- 3、菜中加入香菇酱，可以省去其他调味品，而且口感比放普通调味品好吃。
菜谱创建于:2017年07月02日 19:00
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