油爆河虾

油爆河虾

上次做过一次蒜辣味的，感觉非常棒，也受到厨友们的好评，于是再来一款，希望友友们同样能喜欢~

忧可思

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食材

  • 河虾 300g
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 料酒 适量
  • 油 适量
  • 糖 适量
  • 米醋 适量
  • 生抽 适量
  • 黄瓜 适量
  • 料酒 适量

步骤

油爆河虾,买回的虾子泡水，洗几遍

1. 买回的虾子泡水，洗几遍

油爆河虾,控水

2. 控水

油爆河虾,流水再冲洗净

3. 流水再冲洗净

油爆河虾,锅里入大油

4. 锅里入大油

油爆河虾,烧7层热炸虾子，炮1一2分钟

5. 烧7层热炸虾子，炮1一2分钟

油爆河虾,捞出控油备用，准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

6. 捞出控油备用，准备好姜丝、葱花

油爆河虾,倒出油，留底油，爆香葱、姜

7. 倒出油，留底油，爆香葱、姜

油爆河虾,倒适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a></a>

8. 倒适量料酒

油爆河虾,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

9. 加一勺糖

油爆河虾,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 加适量生抽

油爆河虾,小火熬至一会

11. 小火熬至一会

油爆河虾,加入炸好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1660'>河虾</a>翻炒几下（喜欢汤汁的，这时可加入少许水）

12. 加入炸好的河虾翻炒几下（喜欢汤汁的，这时可加入少许水）

油爆河虾,快收汁时加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>，翻炒几下即可出锅

13. 快收汁时加入适量米醋，翻炒几下即可出锅

油爆河虾,准备一小段<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>

14. 准备一小段黄瓜

油爆河虾,切薄片

15. 切薄片

油爆河虾,围在盘子一边，是不是很漂亮呀

16. 围在盘子一边，是不是很漂亮呀

油爆河虾,将河虾盛入盘中即可

17. 将河虾盛入盘中即可

油爆河虾,剪些葱花撒表面

18. 剪些葱花撒表面

小贴士

  1. 河虾其实也蛮简单的，这款只需喜欢有汤汁的，在加料翻炒时加点水即可
菜谱创建于:2017年07月11日 21:57
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