蜜桃成熟时
成熟的桃子，丰满而又粉嘟嘟，散发着沁人的清香，嫩的一掐就流出水来。 桃子形状的蛋糕，品尝起来也一样松软香甜，搭配中间的芝士夹馅，更加丰富了柔软湿滑的口感。
3 菜谱
116 粉丝
1 关注
食材
- 面粉 270g
- 鸡蛋 2枚
- 牛奶 60g
- 黄油 60g
- 糖粉 80g
- 泡打粉 2g
- 芝士夹馅
- 奶油奶酪 100g
- 淡奶油 80g
- 白糖 30g
- 柠檬皮 半个
步骤
1. 首先做小馒头形状的蛋糕。 原料称好，黄油隔水融化。
3. 用刮刀充分搅拌均匀（也可以用手搅拌）
4. 将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟-1小时。（这个时间可以做芝士夹馅）
5. 冷藏好的面团取出，，用电子秤平均分成24等分，每份为23g。（揉成一个个小圆球，面团的表面一定要光滑，以减少表面开裂，每个小圆球放在烤盘上时，稍微往下按一下，让底部平整）
6. 烤箱预热175度，入烤箱中层，烤制15分钟左右。
7. 烤好的蛋糕，底部是金黄色的，用小刀或者勺柄在蛋糕还未凉透时在底部挖个洞。（挖的时候在蛋糕的内部适当松解一下，以便于夹馅能更好的渗透整个组织里，但不可用力过度，防止破裂）
8. 用圆形裱花嘴，将夹馅进行填充，填充好之后组装即可。（夹馅的做法还在后面） 表面的红色可以用一点红色素兑少许水调成理想的玫粉色，刷于表面。（若是不习惯用色素，可用红色果酱代替）
9. 刷好后，在白糖里滚一圈即可。
10. 手机拍的与相机拍会有些色差。
11. 用薄荷叶装饰就完成啦，赶紧发朋友圈去让好友真假难辨吧。
12. 姗姗来迟的芝士夹心：根据配方称好材料。
13. 奶油奶酪隔水融化放凉
14. 奶油加糖打至8成发。 将奶油加热奶酪中，搅拌均匀。
15. 加入柠檬皮屑就完成啦。 在夹馅做好之后最好冷藏30分钟再使用，刚做好的夹馅会比较软，不好固定两个蛋糕，冷藏过质感变硬就没问题啦。
16. 最后来一张
小贴士
- 刚做好的桃子，口感是比较硬的，在冰箱冷藏两天，等回潮啦口感就会柔软起来。
