早餐面包
这款面包，是让我对面包有了新认识， 同样的食材，仅仅是换了个整形，口味却是天壤之别。 口感，主要是口感太有口感了。
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食材
- 高筋面粉 400克
- 牛奶 145克
- 黄油 20克
- 盐 4克
- 砂糖 40克
- 发酵粉 3克
- 土鸡蛋 30克
步骤
2. 搅拌至无干粉状态。
3. 投入面包机中，揉面10分钟，然后放入黄油，再次揉面20分钟。
4. 面团取出，醒2分钟，能拉出膜。
5. 分割成等量的剂子，盖上保鲜膜醒发15分钟。
6. 取一个剂子擀成长蛇状。
7. 在一侧擀开，如图。
8. 卷起来，尽量卷的结实一些。
9. 以此类推做完所有的剂子，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
10. 移至烤盘，用锋利的小刀割上喜欢的刀痕，在醒发到双倍大。
11. 预热烤箱后，面包发酵完成，中层上下火，180度°20分钟。
12. 中途还要加盖锡纸，不然上色很重。
13. 成品图。
14. 成品图。
小贴士
- 牛奶需要预留一些，以免水量过多。
- 烤箱按照自己的习性，进行调整。
- 所有的食材也可以直接放入面包机中进行揉面。
菜谱创建于:2017年07月15日 14:17
