小牛饭便当

小牛饭便当

非常下饭的一道菜

森町小调

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食材

  • 火锅牛肉卷 200g
  • 洋葱 半个
  • 料酒 1勺
  • 生抽 3勺
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 2小勺
  • 淀粉 适量
  • 孜然 随意/可省
  • 配菜
  • 荷兰豆 200g
  • 盐、鸡精 适量
  • 装饰
  • 胡萝卜
  • 圣女果

步骤

小牛饭便当,火锅牛肉卷提前放冷藏室解冻（也可用盐水快速解冻）把卷打开抓散（否则容易成坨）

1. 火锅牛肉卷提前放冷藏室解冻（也可用盐水快速解冻）把卷打开抓散（否则容易成坨）

小牛饭便当,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝

2. 洋葱切丝

小牛饭便当,为了不被洋葱“感动”到哭，可以把洋葱放水里，随切随放入水里

3. 为了不被洋葱“感动”到哭，可以把洋葱放水里，随切随放入水里

小牛饭便当,调料汁，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

4. 调料汁，一勺料酒

小牛饭便当,3勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

5. 3勺生抽

小牛饭便当,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

6. 一勺蚝油

小牛饭便当,两小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>调匀

7. 两小勺白糖调匀

小牛饭便当,热锅凉油，下入肉卷，用筷子不停划拉，防止粘连，炒到全部变熟

8. 热锅凉油，下入肉卷，用筷子不停划拉，防止粘连，炒到全部变熟

小牛饭便当,下洋葱一起翻炒1分钟

9. 下洋葱一起翻炒1分钟

小牛饭便当,加清水，与食材齐平，大火烧3分钟左右到汁收浓

10. 加清水，与食材齐平，大火烧3分钟左右到汁收浓

小牛饭便当,调水淀粉，如果锅里的汁剩很多就多放些淀粉，汁少就少放

11. 调水淀粉，如果锅里的汁剩很多就多放些淀粉，汁少就少放

小牛饭便当,加入刚没过淀粉的清水，调成水淀粉

12. 加入刚没过淀粉的清水，调成水淀粉

小牛饭便当,水淀粉倒入锅内，不停翻动收汁

13. 水淀粉倒入锅内，不停翻动收汁

小牛饭便当,按喜好可以加些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>，简单翻炒一下就好了～如果用羊肉卷，一定要放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>哦～绝配

14. 按喜好可以加些孜然，简单翻炒一下就好了～如果用羊肉卷，一定要放孜然哦～绝配

小牛饭便当,米饭放保鲜膜上团成团

15. 米饭放保鲜膜上团成团

小牛饭便当,虎牙剪把海苔剪出形状

16. 虎牙剪把海苔剪出形状

小牛饭便当,贴到饭团上，可以撒点黑芝麻

17. 贴到饭团上，可以撒点黑芝麻

小牛饭便当,配菜清炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 81'>荷兰豆</a>简单说下～<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 81'>荷兰豆</a>洗净去筋，水开后放盐，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 81'>荷兰豆</a>焯水1分半钟

18. 配菜清炒荷兰豆简单说下～荷兰豆洗净去筋，水开后放盐，加荷兰豆焯水1分半钟

小牛饭便当,热锅凉油，可以先放点蒜片爆香，下入荷兰豆，加盐和鸡精简单翻炒几下就好了。（可以放虾仁，先把虾仁炒熟再放荷兰豆）

19. 热锅凉油，可以先放点蒜片爆香，下入荷兰豆，加盐和鸡精简单翻炒几下就好了。（可以放虾仁，先把虾仁炒熟再放荷兰豆）

小牛饭便当,随意搭配一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、西兰花、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3438'>圣女果</a>之类的塞满饭盒～（我坦白，那几个西瓜球拍完照就被我吃掉了哈哈）

20. 随意搭配一些胡萝卜、西兰花、圣女果之类的塞满饭盒～（我坦白，那几个西瓜球拍完照就被我吃掉了哈哈）

菜谱创建于:2017年07月24日 10:25
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