香酥炸芋丸

香酥炸芋丸

下午,做了一份炸香芋丸子给小朋友们当零食,一端出来,金灿灿、香喷喷的芋丸子引来小朋友们的围观,嘻嘻哈哈,人手一个拿起就吃。女儿边吃边说:哎呦,这丸子吃起来比有肉的还香。我也忍不住香气的诱惑试了两个,真的很好吃,炸好的芋丸子外皮酥脆焦香,里面的芋泥柔软顺滑,轻轻一嚼就滑入喉咙,一大盆芋丸子三两下就被抢光了。

食尚煮易

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食材

  • 小芋头 500克
  • 面粉 150克
  • 小葱 2根
  • 孜然粉 1克
  • 香蒜粉 1克
  • 五香粉 1克
  • 4克
  • 适量
  • 面包糠 50克
  • 玉米淀粉 20克

步骤

香酥炸芋丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2619'>小芋头</a>洗净,放入锅中煮至用筷子能顺利插入即可捞起

1. 小芋头洗净,放入锅中煮至用筷子能顺利插入即可捞起

香酥炸芋丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>混合均匀

2. 面粉玉米淀粉混合均匀

香酥炸芋丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净切碎

3. 小葱洗净切碎

香酥炸芋丸,煮熟的芋头用凉水浸泡片刻,顺利剥皮

4. 煮熟的芋头用凉水浸泡片刻,顺利剥皮

香酥炸芋丸,再捣成芋泥,加入葱碎

5. 再捣成芋泥,加入葱碎

香酥炸芋丸,倒进混合的粉类

6. 倒进混合的粉类

香酥炸芋丸,调入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>

7. 调入盐、五香粉

香酥炸芋丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>、蒜香粉,搅拌均匀

8. 孜然粉、蒜香粉,搅拌均匀

香酥炸芋丸,搓成丸子,均匀粘上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>

9. 搓成丸子,均匀粘上面包糠

香酥炸芋丸,烧热油锅,油温升高时从锅边放入丸子

10. 烧热油锅,油温升高时从锅边放入丸子

香酥炸芋丸,中火炸至焦黄色

11. 中火炸至焦黄色

香酥炸芋丸,捞起,用吸油纸吸干多余的油分,即可食用

12. 捞起,用吸油纸吸干多余的油分,即可食用

香酥炸芋丸,外酥里嫩

13. 外酥里嫩

香酥炸芋丸,香酥入味

14. 香酥入味

香酥炸芋丸,直接吃或蘸酱吃都非常美味哦

15. 直接吃或蘸酱吃都非常美味哦

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 1.加入少量玉米淀粉,炸出来的丸子口感更酥脆,干爽不吸油。
  3. 2.芋泥熟的,油炸时不需太长时间,略有焦黄色即可捞起。
菜谱创建于:2017年08月08日 23:43

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