油炸香芋地瓜丸
炸丸子有很多种，这款香芋地瓜丸子是用芋头和地瓜蒸熟，裹上面包糠炸制而成，外酥里糯、香甜美味，喜欢的试试吧！
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食材
- 荔浦芋头 200克
- 地瓜 250克
- 面包糠 适量
- 糖 35克
- 糯米粉 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所需食材
2. 地瓜洗净去皮
3. 切成小丁块
4. 芋头也去皮切小块
5. 将芋头和地瓜一起放入蒸笼内
6. 大火烧开后蒸20分钟左右
7. 将蒸好的芋头和地瓜捣成泥
8. 加入糖搅拌均匀
9. 再放入糯米粉
10. 拌匀后揉成软面团
11. 取适量面团用手滚圆裹上一层面包糠
12. 将所有面团滚圆后裹上面包糠备用
13. 锅中放油烧至七八成热，一个一个的下入丸子
14. 中小火炸制丸子表面金黄捞出控油
15. 成品图
小贴士
- 糯米粉可以分几次加入，直到可以揉成软面团
- 炸丸子时火不要太大，用筷子来回翻动，将丸子炸透
菜谱创建于:2018年01月12日 08:44
