懒人版砂锅酸菜鱼
从菜市场把鱼收拾好，买上袋酸菜鱼调料，到家分分钟做成简单又好吃的酸菜鱼。酸菜鱼酸爽开胃，微辣不腻，夏天的好菜肴。
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食材
- 鲤鱼 1条2000克左右
- 酸菜鱼调料 1袋
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干红辣椒 适量
- 植物油 100克左右
- 清水 1000克左右
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 切好姜蒜红辣椒
3. 把剔出来的鱼骨剁成块，鱼头从中间劈开。用适量料酒，适量胡椒粉，一点盐腌一会儿
4. 锅中放100克植物油
5. 爆香蒜姜
6. 放入调料包里的酸菜，翻炒片刻
7. 放入1000克清水
8. 把所有的东西转入砂锅当中
9. 大火烧开，放入另外一个酱料包
10. 放入鱼骨，大火烧5分钟
11. 然后放入鱼片，煮熟即可
12. 炒锅放少量植物油，爆香花椒红辣椒
13. 把红辣椒油浇到鱼片上，再撒上点葱花即可
14. 成品
菜谱创建于:2017年08月09日 21:44
