蛋黄饼干
很普通的几样东西混合起来，放入烤箱 ，就烤出了黄灿灿松脆可口的蛋黄饼干，不正是小时候的味道？😊简单省事，喜欢的亲可以试试！
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食材
- 低粉 90克
- 糖 50克
- 蛋黄 两个
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 1克
步骤
1. 90克低粉
2. 泡打粉1克
3. 糖50克
5. 烤盘里铺上锡纸
6. 开始打发蛋液，糖分三次加入，打发出大的泡泡加入三分之一的糖
7. 打发出细腻的小泡泡加入三分之一的糖
8. 中速打发体积增大变得更粘稠加入最后的糖
9. 最后高速打发，提起打蛋器，有蛋液滴落，滴到下面不能马上消失。蛋液就打发好了
10. 1克泡打粉和90克低粉混合，筛入打发好的蛋液中
11. 用橡皮铲翻拌均匀（这时烤箱170度预热）
12. 没有裱花袋，用一个大保鲜袋套在碗上
13. 把蛋糊放到里面
14. 把蛋糊推到一角
15. 用厨房剪在角上剪个小口
16. 把蛋糊均匀的挤到锡纸上，要留有一定的空隙，以防粘连好。刚开始不圆，没关系 ，烤出来就圆了
17. 把烤箱放入烤盘，上层，中下火，170度，14分钟。注意观察，根据自家烤箱的不同特点进行调节
18. 成品。放凉后食用更香脆
小贴士
- 1，蛋黄打发到位必须膨松体积增大变粘稠
- 2,面粉和蛋液混合只能翻拌，不能划圈搅拌
- 3,如果烤出来的饼干不脆，是时间不够，可以加时间再烤一会儿
菜谱创建于:2017年08月12日 16:25
