葡萄干辫子面包
面包里面有葡萄干，还有杏仁片，口感上非常丰富，造型上选择了辫子型，可爱而且易操作。
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食材
- 面包粉 300g
- 水 150g
- 细砂糖 46g
- 盐 3g
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 10g
- 耐高糖酵母 4g
- 黄油 30g
- 葡萄干 37g
- 杏仁片 适量
步骤
1. 酵母溶于126克温水中。
2. 加入210克面粉。
3. 和成面团盖保鲜膜，放进冰箱冷藏17个小时以上。
5. 取出面团。
6. 分成15等份，滚圆，盖保鲜膜，静置15分钟。
7. 擀成长舌形
8. 其中一条长边擀长。
9. 从上往下卷起，盖保鲜膜，静置十分钟。
10. 搓成长条
11. 如图从中间交叉。
12. 编辫子，两头捏紧。
13. 放在不粘烤盘上，放入烤箱，用烤箱发酵档，发酵50分钟左右
14. 发酵好的面包坯涂上全蛋液。
15. 放进已经预热好165度的烤箱里。烘烤15分钟。
16. 面包做好后取出晾凉，放入保鲜袋，室温保存。
小贴士
- 各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
菜谱创建于:2017年08月19日 10:28
