最爱面包＋葡萄干小面包
大爱各种面包，天气冷了，可以折腾起来了(^_^)加了葡萄干的面包口感特别好。喜欢的亲们一起做起来吧！
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食材
- 高筋面粉 200g
- 牛奶 75g
- 白砂糖 20g
- 盐 1g
- 鸡蛋 23g
- 玉米油 13g
- 黄油 8g
- 酵母粉 3g
- 葡萄干 8g
步骤
1. 准备好食材:并称重。
3. 再加入盐。
4. 再加入糖。(盐和糖对角放)
5. 加入玉米油。(不建议使用味道比较重的食用油)
6. 加入高筋面粉。
7. 最后再面粉顶端挖个洞，(不要挖到液体) 把酵母放在洞洞里，再用旁边的面粉将酵母粉盖上。
8. 启动面包机，自动和面20分钟。
9. 20分钟后面团属于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。(室温软化即可)
10. 再次启动面包机，自动揉面20 分钟。 20分钟后面团已经有了不容易破的手套膜，这时可以进行发酵。(室温发酵也可以，但是要保持面团的湿度)
11. 发酵好的面团，发酵时间为90分钟，已经满桶，可以用手指摁一下，不反弹即为发酵完成。
12. 将发酵好的面团取出，分成3等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
13. 取一块面团，用擀面杖擀长舌状，放入洗干净的葡萄干。
14. 再将两边对折，如图。
15. 再卷起来，从上往下卷起来，依次做完。
16. 放入模具中，放入烤箱进行二次发酵。
17. 如果有小面包的模具用小面包的模具最好啦！我没有，只能用吐司盒啦！发酵至是原来的2倍大即可进行烘烤。 约35分钟左右，二次发酵完成。(发酵特别好呦) 烤箱180预热 将烤网放入烤箱底层，把模具放在烤网上，180度烤30-35分钟，盖上盖子。
18. 戴上隔热手套，将模具取出，脱模。
19. 内组织很好，极其松软。
20. 一口气吃了两个……
小贴士
- 1. 面团要揉到有不容易破的手套膜。
- 2. 发酵面团是原来的两倍。发酵好后可以用手摁一下，不反弹即为发酵完成。
- 3. 发酵过程中要保持面团的湿度。
- 4. 烤箱温度及时间根据自己家烤箱性能另定。
- 5.葡萄干也可以换成自己喜欢的果干都可以。
