盘龙饼
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食材
- 面粉 两碗
- 白糖 20g
- 盐 适量
步骤
2. 将面粉揉成光滑的面团，盖好醒发20分钟
3. 加入 5g 左右的油，揉匀，多揉几次，继续醒发30分钟以上
4. 擀面皮，粘了就撒点面粉
5. 将面团擀成宽约10㎝的面皮
6. 用刀顺长的方向切成约1㎝宽的条
7. 取 4 根面条为一组
8. 两手分别捏住面条的两端，把面条拉成细条，然后均匀刷上油
9. 刷好油的面条从一端开始卷起
10. 把另一端收好
11. 把卷好的面条压扁
12. 做成面饼压实，擀成薄饼
13. 平底锅刷上少量的油，七分热时放入面饼烙，一面烙好后翻面
14. 烙好的饼用铲子轻推就起层次
15. 香甜酥脆的盘龙饼就做好了
小贴士
- 和面时不能太硬，硬了烙出的饼口感不好。
菜谱创建于:2017年08月26日 23:26
