兔兔🐰奶黄包（内附奶黄馅做法）
奶黄包应该是小朋友很喜欢的一种小点心，可爱的外表，浓浓的奶黄馅，入口绵软香甜～第一次做，很成功，特别自豪哦。
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食材
- 奶黄馅
- 牛奶 50克
- 黄油 30克
- 白砂糖 80克
- 淀粉 30克
- 鸡蛋 2个
- 面皮
- 面粉 200克
- 白糖 20克
- 酵母 2克
步骤
1. 奶黄馅材料准备好
2. 黄油隔水融化
3. 加入白糖搅拌均匀
5. 锅中热水，隔水加入锅中慢慢烧热
6. 一边烧热水一边隔水不停搅拌馅料
7. 搅拌凝固即可关火出锅放凉备用
9. 加入酵母
10. 慢慢加水搅拌成絮状
11. 然后手揉光滑放温处盖上盖子发酵
12. 等到面团两倍大，用手指戳下不回缩
13. 扯开内里呈蜂窝状即可
14. 案板撒粉，揉面团排空气
15. 切成均匀小剂子
16. 搓圆压扁放入奶黄馅
17. 作出兔子形状，用剪刀剪出耳朵，我用的胡萝卜做的眼睛，二次发酵15分钟后冷水上锅20分，焖5分即可。
小贴士
- 揉面一定要手光盆光面光“三光政策”
- 蒸的时候记得各个馒头之间留缝隙，不然会粘连影响成品
菜谱创建于:2017年09月01日 09:49
