香酥南瓜花
南瓜可以说是全身都是宝，它的根、茎、花、叶和果实均可供食用或入药，而南瓜花则是整个南瓜植株的精华所在。 南瓜花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质，它所含有的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍，尤其是胡萝卜素的含量非常丰富。
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食材
- 南瓜花 8朵
- 面粉 1勺
- 玉米淀粉 1茶匙
- 土鸡蛋 1个
- 海盐 3克
步骤
1. 南瓜花清洗干净去掉花心，和花粉。
2. 轻微攥掉水分。
4. 加入适量清水打成微稠的面糊。
5. 南瓜花均匀的裹上一层面糊。
6. 烧热油锅7成热，放入南瓜花中小火炸。
7. 炸到半软半酥，捞出控油，开始重新烧热油锅。
8. 投入南瓜花再次复炸约10秒钟，炸至酥脆捞出控油。
9. 出锅后撒上海盐即可食用！
小贴士
- 有人会对花粉过敏，所以谨慎食用。
- 南瓜花非常吸油，所以复炸逼出多余油脂。
- 撒上海盐是增加口味，也可以酌番茄酱食用。。
菜谱创建于:2017年09月02日 05:52
