打卤蝴蝶面 宝宝辅食10M+
都说宝宝“好色”，快来给宝宝制作色彩缤纷的蝴蝶、贝壳面吃吧
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食材
- 彩色蝴蝶面 半碗
- 茄子 三分之一个
- 番茄 半个
- 里脊 一块
- 甜椒 一块
- 淀粉 一勺
- 水 适量
步骤
1. 西红柿用刀画十字后放入开水中烫泡10分钟，这样比较容易去皮
2. 把西红柿剥去皮后，切成小粒。茄子和青菜椒切成更小的小粒状
3. 瘦肉切成小块，放入料理机中打成细腻的肉泥状，加适量水搅拌均匀
4. 在锅中刷点植物油
5. 放入肉末翻炒至变成白色
6. 然后加入茄子粒翻炒至茄子变软，再放入甜椒翻炒均匀后加入西红柿粒
7. 西红柿稍微出汁后，在锅中加入170g水，大火煮，煮至沸腾
8. 在锅中倒入提前准备的好的芡汁，大火煮开，有微稠的状态
9. 双茄卤做好之后，开始煮面。水开后把面放入锅中，大火煮3分钟后再中火煮2分钟，捞出
10. 煮好后的面
11. 浇上双茄汁，晶莹欲滴的双茄卤加入彩色面中，是不是很有食欲！
小贴士
- 因肉泥炒的时候很容易黏在一起，肉泥中加水搅拌成糊状，炒的时候会减少肉粘连在一起。建议买肉时不要买含太多筋的，不然宝宝不好咀嚼。建议做好卤汁后再煮面，不然面放久了会粘在一起。如果提前煮好了，把面放在温的白开水中镇一下，等下做好卤汁后加入面中，就不会粘连在一起。
菜谱创建于:2017年09月04日 19:22
