红薯叶绿豆糕
妈妈最爱我做的绿豆糕了，她总是说外面的绿豆糕太甜太甜，于是我隔三差五就做上一锅。 去皮绿豆做出来颜色发黄，一点都不象绿豆糕，于是我喜欢在里面添加些青菜汁。 一直以来，菠菜汁是我的首选，今天刚好家里就剩一把红薯叶了，懒得跑下楼去买菜，于是这个红薯叶绿豆糕就产生了，都说红薯叶是个好东西，好吧，今天就让绿豆糕变得更健康
267 菜谱
1476 粉丝
36 关注
食材
- 去皮绿豆 500克
- 白糖 70克
- 花生油 100克
- 红薯叶 一把
步骤
1. 食材模具准备好
2. 绿豆用清水泡三个小时左右
3. 泡好的绿豆冲洗干净
4. 放入电饭锅蒸熟，放凉备用
5. .南瓜叶洗干净放入破壁机里，加入少许水，打碎
6. 过滤
7. 将过滤后的汁放入奶锅，煮开放凉
8. 将放凉后的南瓜叶汁和绿豆一起放入破壁机打成糊
9. 取出放入炒锅不停地翻炒，将水汽蒸发掉
10. 分两次加入油，炒制面糊变得浓稠后加入糖，继续翻炒
11. 炒至水份蒸发，豆沙泥变得顺滑浓稠即可出锅
12. 稍微放凉后，将豆沙分成50克一份，搓圆
13. 将剂子放入模具
14. 稍微用力即可压出来，冷藏后更好吃哦
小贴士
- 1、泡绿豆的时候一定记得多次换水，防止绿豆浸泡过久会有浮沫和发酸。
- 2、如果是带皮绿豆，适当延长浸泡时间。
- 3、炒豆沙最好选用不粘锅。
- 4、如果想吃不同口味的，可包入自己喜欢的馅料。
- 5、吃不完的绿豆放入冰箱保存，最长不能超过三天。
- 6、这个方子做出的绿豆糕不太甜，根据自己的喜好酌情添加白糖。
- 7、也可以不加青菜汁，做出的绿豆糕是嫩黄色，也很漂亮。
菜谱创建于:2017年09月06日 10:56
