绿豆糕
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食，有清热解毒、利水消肿、去暑止咳、明目退翳等功效，且口感松软细腻，口味清香绵软不粘牙。
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食材
- 脱皮绿豆 500g
- 黄油 130g
- 白糖 150g
步骤
2. 绿豆提前浸泡一个晚上
3. 浸泡好冲洗干净
4. 蒸锅里铺上纱布，放上绿豆蒸熟
5. 蒸好拿出来放入大盘里
6. 倒入料理机打成泥，这里可以加一点水，我忘了加
7. 打好倒到盆里，用勺子稍微再碾碎一下，我比较懒，没有过筛
8. 锅里放入130g黄油融化
9. 放入绿豆泥翻炒
10. 翻炒一会加入白糖
11. 炒到绿豆泥完全吸收黄油和白糖，抱团为止，我炒到手都抽筋了😂😂
12. 待绿豆泥放凉一点，分成25g的小团子
13. 模具抹一点油，把小团子放入模具，压出来就可以了
14. 吃是很好吃，就是炒的很累
15. 成品图二
16. 成品图三
小贴士
- 糖可以看个人喜欢自行调整，炒绿豆泥的时候要炒到抱团为止，这一步超级累哈！
菜谱创建于:2018年07月28日 13:57
