如意饼干
和大家分享的这个如意饼干，不需要模具，手工整形就可以。
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食材
- 可可粉 20克
- 低筋面粉 320克
- 植物油 70ml
- 白砂糖 90g
- 小苏打 2g
- 泡打粉 2g
- 全蛋液 40g
- 牛奶 80ml
步骤
1. 准备所有食材
3. 冷却低于50度的时候加入植物油
4. 加入全蛋液，搅拌均匀即可
5. 面粉中加入泡打粉、小苏打
6. 把面粉筛入到牛奶液体中
7. 用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合，成为面团（同样的方法揉出可可粉面团），把两块面团放入冰箱冷藏半小时以上面团稍微硬点的时候容易操作
8. 冷藏后的面团取出，把可可面团和原色面团都擀成均匀厚度的面片（约2~3毫米）
9. 把可可面皮放在原色面皮上面
10. 中心为线，两边向中间卷起来，入冰箱冷冻室
11. 冻过的面取出切均匀的片，冻过的就很好切了
12. 烘烤：烤箱中层，上下火170度，20分钟左右。（视饼干薄厚增减烘烤时间）
小贴士
- 小贴士：
- 1、面团需要先冷藏一会儿，否则会比较粘软不易操作
- 2、烘烤的程度，以饼干熟透为准
- 3、烤好的饼干彻底放凉后密封保存
- 4、这个配比程度，饼干不是很甜，如果喜欢甜度高的，可以适当加大糖的用量
- 5、如果嫌复杂，冷冻这一步之后，可以转天有时间切片再烤，也没有问题
- 6、每个品牌的烤箱功率温度不一样，具体烘焙的时间，需按自己的烤箱来定
菜谱创建于:2017年09月07日 23:34
