蒜香排骨
蒜香浓郁，美味又营养。
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食材
- 排骨 500克
- 蒜瓣 10瓣
- 生姜 一小块
- 葱段 少许
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 白胡椒粉 少许
步骤
1. 先来看看成品图，闻闻蒜香味。
2. 排骨洗净切块，在清水里浸泡半小时去血水，捞出沥干水分。
4. 蒜剥好切碎
5. 锅中倒入适量油，烧热，放入蒜末，转小火，蒜末炸至金黄色，捞出备用。
6. 腌制好的排骨裹粉
7. 锅中蒜油继续利用，把裹好粉的排骨放入油锅中，转小火慢炸至金黄
8. 捞出控油
9. 锅中留底油，倒入炸好的排骨，大火快速翻炒
10. 出锅前倒入炸过的蒜末，快速翻炒几下
11. 让蒜末均匀的裹在每一块排骨上即可。 动作要快，不要把排骨和蒜末炒焦了。
12. 出锅，装盘。
13. 蒜香浓郁，美美的享用吧。
小贴士
- 排骨倒入炒锅翻炒的时候，动作一定要快，不能让排骨和蒜末炒焦了。
菜谱创建于:2017年09月12日 15:22
