酱香小酥饼
酥得掉渣，一碰就碎，我妈妈、婆婆最爱吃的一道小点心，说特别适合老人吃，不过我自己也特别喜欢，这种甜中带着一丝丝咸的那种口感，而且入口即化
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食材
- 低精面粉 230克
- 花生酱（粗粒型） 150克
- 植物油 90克
- 糖粉或者细砂糖 100克（80克）
- 泡打粉 3克
- 盐 3克
- 烘焙： 烤箱中层180度18分钟
步骤
1. 准备好食材
2. 花生酱最好选择颗粒的
3. 准备一个干净的盆
4. 把除了低精面粉外其余材料都倒进盆里
5. 用手动打蛋器搅拌均匀
6. 筛入低筋面粉，或者事先把低精面粉过筛
7. 用刮刀拌匀
8. 拌到无干粉
9. 用手搓成圆
10. 用刀平均切成四份
11. 搓成粗细长短一致的条
12. 用刀切成两厘米厚，如图
13. 如图整成圆形，考验你耐心的时刻到了
14. 依次一个个均匀码好，饼与饼之间保持一定的距离，如图。这个时候预热烤箱，180度
15. 准备一把叉子
16. 横着按压一下
17. 再竖着按压一下
18. 按压好的小圆饼
19. 依次全部按压完成
20. 放进烤箱中层，180度18分钟，注意观察上色程度，正常颜色是偏白的，如果颜色深了，那就是烤焦了
21. 烤好之后的成品，这个方子的量刚好可以烤两盘，取出一盘继续烤
22. 很香
23. 用铲刀轻轻地铲到晾架上
24. 等待冷却
25. 装盘享用吧……
26. 喝一口茶，咬一口小酥饼，感觉好美妙啊
27. 吃不完的装进罐子里密封保存，也可以当伴手礼送亲戚朋友，特别高端大气上档次……😄
小贴士
- 1.不喜欢带颗粒的花生酱可以选择无颗粒的，超市都有售
- 2.这个方子的量可以做成500克的成品，打算做250克的方子减半即可，做得多就加倍
- 3.500克的成品只放3克泡打粉已经是最少的量了
菜谱创建于:2017年09月17日 15:00
