肉末粉丝茄子煲
茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防 动脉硬化 ，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、 动脉硬化 、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。
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食材
- 鲜猪肉 50克
- 茄子 200克
- 粉丝 100克
- 葱 10克
- 姜 5克
- 蒜 10克
- 红辣椒 2克
- 一品鲜酱油 1匙
- 蚝油 0.5匙
- 糖 0.5匙
- 盐 0.5匙
- 味精 0.2匙
步骤
2. 锅中倒入适量油加热至7成热放入茄子炸至变色即可
3. 炸好的茄子放入容器中沥干油份备用
4. 锅中倒入适量底油加热放入肉丁翻炒均匀
5. 放入一品鲜酱油、蚝油、糖大火快速翻炒均匀
6. 放入茄子翻炒片刻
7. 放入粉丝然后放入清水开始炖起来
8. 汤汁收至不多时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
9. 做好的肉末茄子粉丝煲盛入容器中撒上蒜粒、红辣椒丁和葱粒更加有食欲
10. 粉丝炖至入味口感超级完美
11. 茄子这样吃味道杠杠滴
12. 这道美味经济实惠又方便快捷
13. 搭配着美酒别有一番滋味好幸福哦
小贴士
- 茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防 动脉硬化 ，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、 动脉硬化 、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。
菜谱创建于:2017年09月19日 12:04
