#咸味#虾酱鸡蛋小炒
虾酱中含有一项最重要的成分是虾青素、虾青素是世界上最强的一种抗氧化剂、被称为超级维生素E、和鸡蛋搭配、真的是营养丰富又鲜美无比……
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食材
- 鸡蛋 2个
- 虾酱 30克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 花生油 60克
- 料酒 10克
- 花椒粉 3克
- 葱姜丝 适量
- 花菇 2个
- 盐 3克
- 鸡精 2克
步骤
1. 把所有的食材备齐、忘记拍花菇了
2. 花菇提前泡发洗净后切成小丁、青、红辣椒洗净后切成小丁、葱姜切末备用
4. 热锅凉油烧到六成热的时候、加入虾酱鸡蛋液、煸炒至变色成块状、关火盛到碗里备用
5. 另起锅倒入油爆香葱姜末
6. 倒入剩下的5克料酒后翻炒
7. 再加入花菇煸炒出香味
8. 再加入青、红辣椒
9. 慢火煸炒片刻、直至断生
10. 加入盐和鸡精调味、继续翻炒均匀
11. 加入提前炒熟的虾酱鸡蛋
12. 把所有食材翻炒均匀即可关火
13. 成品一；美味诱人的虾酱鸡蛋小炒就做好了
14. 配上窝窝头和杂粮、吃的太舒服了
小贴士
- 鸡蛋里加料酒炒出来的鸡蛋会非常蓬松柔软细腻、口感也非常细腻哟、切记切记
菜谱创建于:2017年09月28日 02:24
