一次发酵～松软好吃萌萌哒青苹果小馒头
继之前的玉兔馒头和双色花卷之后，芽芽今天给宝贝们带来的是青苹果造型的小馒头，希望宝贝们喜欢！可惜今天我用的是国产抹茶粉，结果颜色强差人意，有点不开心！ 请一定要看小贴士！
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食材
- 低粉 200g
- 细砂糖 15g
- 牛奶 100g
- 酵母 3g
- 橄榄油 5g
- 抹茶粉 3～5g
步骤
1. 首先我们准备好所有材料！
2. 全部材料放入面包桶，由于没有盐，所以不用担心酵母会失效！
3. 用松下面包机的话就是运行一个饺子皮程序，揉面15分钟！ 如果你的面包机没有饺子皮功能，那就选择揉面功能，也是15分钟！
4. 面团揉好了！ 今天芽芽用的抹茶粉是国产的，果然颜色不太好看！下回坚决不用国产的了！
5. 将面团平均分成八份！
6. 盖上湿布，松弛10分钟！
7. 松弛好的面团稍微揉一下排气！
8. 用擀面杖擀成牛舌状！
9. 如图所示，用锋利的小刀在面片的一头的中间切两刀！
10. 再用刮板，如图所示，在面片上按上条纹！
11. 两边都按上！
12. 反过来，涂上薄薄的一层油（用量外）！
13. 如图所示，从下至上卷起来！
14. 卷好之后的样子！
15. 将两边尾部捏紧，可以手指沾一点水，使其不会松开！
16. 成型了！
17. 全部整形完毕！
18. 放入蒸烤箱，选择恒温发酵功能，20分钟！ 如果你没有蒸烤箱，可以用烤箱发酵，发酵到1.5倍大就可以了！ 现在天气热，室温发酵也是可以的，就是慢了一点！
19. 发酵完毕后，水箱放满水，选择原气蒸功能，10分钟！ 如果你用蒸锅，那就大火蒸10分钟，蒸好之后千万不要马上开盖，焖5分钟再出锅！
20. 好了，萌萌哒青苹果小馒头做好了！
小贴士
- ① 由于各种面粉的吸水性不一样，所以牛奶可以先放95g，感觉面团有点干的话再慢慢加入！牛奶也可以用水替代！但是口感会差一点！
- ② 不喜欢甜的可以不加白砂糖！
- ③ 抹茶粉的克数可按照自己的品牌进行调整！最好不要用国产的，我今天后悔死了！
- ④ 也可以用中粉，但是不建议用高粉！
- ⑤ 橄榄油也可以用其他食用油替代！
- ⑥ 没有蒸烤箱的可以用烤箱发酵，现在天气热，室温发酵也是可以的，就是慢了一点，发酵到1.5倍大就可以上蒸锅大火蒸15分钟，蒸好之后不要马上开盖，焖5分钟再出锅！
- ⑦ 如有疑问，请留言，芽芽一定会回复的，谢谢大家！
