可可玛格丽特饼干
玛格丽特饼干是一款非常简单的的新手级饼干，它不需要用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口。今天在做饼干的时候加入了一些可可粉、巧克力豆，味道更是好吃，绝对秒杀那些趣多多。
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食材
- 熟蛋黄 1个
- 糖粉 25g
- 玉米淀粉 50g
- 低筋面粉 50g
步骤
1. 准备食材。
2. 软化的黄油，加入糖粉，用电动打蛋器先低速后中速搅打，直至黄油色泽变浅，体积膨大一倍。打发好的黄油色泽浅白，质地光滑细腻，如羽毛般蓬松。
3. 熟蛋黄碾碎，过筛，制成蛋黄细末，加入打发好的黄油中。
4. 借助刮刀，翻拌均匀。
5. 筛入低粉、玉米淀粉、盐、可可粉的混合物。
6. 揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过份湿润，也不会因为干燥而散开。 揉好的面团装入保鲜袋内，冰箱冷藏1小时，冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易裂出漂亮的裂纹，如果没有条件，也可以不冷藏。
7. 取出冷藏好的面团，将面团分成大小均匀的小面团，每个大约8g。揉圆、捏紧，放入烤盘中。
8. 用大拇指轻轻按扁，饼干会出现自然的裂纹。
9. 加入一些巧克力豆进行装饰。
10. 烤箱提前预热，中层170度20分钟即可。
11. 出炉晾凉即可。
12. 香酥美味，非常好吃！
小贴士
- 烤箱的具体实际温度视自家烤箱实际情况而定。
菜谱创建于:2017年10月13日 16:19
