干锅牛蛙
牛蛙的营养价值非常丰富，而且味道鲜美,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。干锅牛蛙是一道香辣开胃的美味大菜，这次用酒精炉煲来做的这牛蛙，牛蛙的肉质非常嫩滑，而且还很入味。
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食材
- 牛蛙 2只
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 白砂糖 少许
- 料酒 适量
- 老姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 2个
- 红椒 2个
步骤
1. 牛蛙买回来后清洗干净。
2. 洗净后剁成小块。
3. 用料酒、盐腌制10分钟。
4. 准备好配料。
6. 炒锅中放适量油。
7. 先爆香姜、蒜。
8. 再放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9. 放入牛蛙翻炒均匀。
10. 倒入料酒。
11. 然后倒入生抽翻炒均匀。
12. 最后放入青、红椒，用少许白糖调味即可熄火。
13. 点燃洒精炉煲。
14. 放上已调味的牛蛙。
15. 等香味出来就可以开吃了，吃前撒上芝麻。
16. 鲜香入味和干锅牛蛙
小贴士
- 牛蛙炒至断生即可，因为在干锅里也有持续加温的过程，以免过老。
菜谱创建于:2017年10月19日 23:35
