重阳糕
重阳节是我国传统的节日，又被定为老人节，倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。庆祝重阳节一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。 重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。所以家里有什么现成的材料，都可以用来做重阳糕，松软的米糕也让老人可以轻松咬动。
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食材
- 糯米粉 80g
- 粘米粉 130g
- 糖 40g
- 水 110g
- 红豆 60g
- 糖 30g
- 红枣 5g
- 桂圆 3g
- 葡萄干 8g
步骤
1. 准备好所用食材。
3. 红豆加水，放入电压力锅中，煮至豆子绵软。
5. 容器里加入糯米粉。
6. 加入粘米粉。
7. 加入糖。
8. 加水后搓成颗粒状，平铺在烤盘中，晾至表面水分消失。
9. 用网筛将颗粒过筛成米粉。
10. 用心形慕斯圈摆在配套烤盘上。
11. 先往里舀一些米粉铺平。
12. 撒一层蜜红豆。
13. 再撒一层米粉，铺一层红豆，最上层还是米粉。
14. 将红枣、桂圆、葡萄干铺在表面，放入蒸笼中。
15. 中火蒸30分钟。
16. 成品。
17. 切面。
小贴士
- 1.我用的葡萄干是两种颜色的，会更好看。
- 2.一定要过筛，这样蒸出来口感才松软。
- 3.红豆不用泡，直接用电压力锅煮就行，但水不要过少，否则豆子会很硬。
菜谱创建于:2017年10月27日 14:53
